Говяжьи котлеты с томатным соусом

Если вы не знаете, что подать к гарниру, то этот рецепт точно вас спасет. Говяжьи котлетки получаются очень вкусными и сочными, а соус их удачно дополняет. На гарнир подойдет практически любое блюдо. Смело эксперементируйте.

Ингредиенты:

• Лук 1 шт;
• Фарш говяжий 500 гр;
• Чеснок 1 зубчик;
• Кетчуп 2 ст. л;
• Яйцо 1 шт;
• Прованские травы 1 ч. л;
• Толченые сухари 80 гр;
• Пшеничная мука 2 ст. л;
• Растительное масло 2 ст. л;
• Куриный бульон 500 мл;
• Томатное пюре 1 ст. л;
• Рубленная петрушка 2 ст. л.

Приготовление:

1. Чистим лук, чеснок и нарезаем мелкими кусочками.

2. Смешиваем фарш с луком, чесноком, кетчупом, травами. Добавляем взбитое яйцо и сухари. Все тщательно перемешиваем.

3. Делим фарш на 8 порций и лепим котлеты.

4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем котлеты. Обжариваем 1 минуту с каждой стороны.

5. Делаем маленький огонь, обжариваем еще по 3 минуты с каждой стороны и выкладываем на бумажные полотенца.

6. Для соуса смешиваем в блендере бульон, муку и томатное пюре. Перекладываем в сковороду из под котлет и доводим до загустения.

7. Добавляем петрушку и поливаем котлеты.

Приятного аппетита!