Куриный суп с галушками

Суп с галушками - это суп родом из детства. Он получается очень нежным, на ароматном курином бульоне, легким и вкусным. Такой суп полюбят и детки, и взрослые. 

Ингредиенты:

• Вода 2 литра;
• Куриное филе 300 гр;
• Соль, перец по вкусу;
• Морковь 1 шт;
• Лук 1 шт;

Для галушек:

• Яйцо 1 шт;
• Вода 5 ст. л;
• Мука ⅔ стакана;
• Сушеный укроп 0,5 ч. л;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе моем, выкладываем в кастрюлю с водой и варим 30 минут.

2. Морковь чистим и нарезаем мелкими кусочками.

3. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до прозрачности.

4. Для галушек взбиваем яйцо, солим, перчим по вкусу. Добавляем укроп, воду и постепенно всыпаем муку. Замешиваем тесто, оно должно получиться не жидким и не сильно густым.

5. Достаем из кастрюли курицу и разделываем на кусочки.

6. В кипящий бульон выкладываем по пол чайной ложки теста. Перемешиваем пока галушки не всплывут.

7. Как только галушки всплывут выкладываем морковь, зажарку лука и кусочки филе.

8. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем и варим 8-10 минут, снимаем с огня.

Приятного аппетита!