Салат из лебеды и овощей.
Если вы стараетесь питаться правильно и вам нравится обилие овощей в блюде - тогда этот рецепт точно для вас. Салат будет не только полезным, но еще и очень вкусным. Сочный, нежный, освежающий - это все про этот салат!
Ингредиенты:
- Лебеда 1 стакан;
- Сладкий перец 1 шт;
- Помидоры 2 шт;
- Огурец 2 шт;
- Синий лук 1 шт;
- Зелень 1 пучок;
- Молотый тмин 1 ч. л;
- Кинза свежая 40 гр;
- Соль, перец по вкусу;
- Оливковое масло ⅓ стакана;
- Свежий сок лайма 5 ст. л;
- Чеснок 1 зубчик.
Приготовление:
Для начала готовим соус. Чистим чеснок и измельчаем его. Кинзу мелко нарезаем.
Смешиваем сок лайма, чеснок, кинзу, тмин и соль.
Все тщательно взбиваем и постепенно вливаем оливковое масло. Добавляем перец по вкусу, перемешиваем и ставим в сторону.
Тщательно промываем лебеду в холодной воде, несколько раз меняя воду. Пересыпаем лебеду в сито.
Ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим до кипения. Засыпаем лебеду и варим 10 минут.
После чего пересыпаем лебеду в сито с марлей. Воду доводим до кипения, а сито ставим на кастрюлю так, чтобы не касалось воды. Готовим 10 минут. После чего даем остыть.
Перец, помидоры, огурцы и лук нарезаем кубиками.
Смешиваем в миске с лебедой и заправляем соусом. Перемешиваем, украшаем зеленью и подаем.
Приятного аппетита!
0 комментариев