Баклажаны, тушеные с грибами
Простое блюдо с приятным гармоничным вкусом.
Хотите приготовить вкусный и сытный обед или ужин быстро? Тогда этот рецепт для вас. Отличное летнее блюдо из баклажанов и грибов выглядит чудесно, пахнет потрясающе и готовится очень просто!
Ингредиенты:
- баклажаны 2 шт.;
- морковь 0,5 шт.;
- лук-порей (можно заменить репчатым, но с пореем будет нежнее)1 шт.;
- шампиньоны 100 г;
- сметана 3 ст. ложки;
- чеснок 2 зубчика;
- соль, перец по вкусу;
- растительное масло для жарки;
- зелень для подачи.
- Баклажаны нарезать небольшими кусочками, засыпать солью оставить на 20-30 минут, затем промыть и обсушить.
- Морковь мелко нарезать либо натереть на тёрке.
- Лук-порей, плотный стебель, нарезать крупными кольцами толщиной примерно в 1 см.
- Шампиньоны нарезать пластинами.
- На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и пассеровать 3-4 минуты до лёгкого подрумянивания.
- Добавить к луку и моркови промытые нарезанные баклажаны и обжарить в течение 10 минут, периодически перемешивая, до легкого золотистого цвета.
- Добавить грибы и раздавленный через пресс или натёртый на тёрке чеснок, обжарить, иногда перемешивая, в течение 5-10 минут.
- Добавить сметану, посолить, поперчить, хорошо перемешать и томить на слабом огне под крышкой 10-15 минут.
- Подавать, украсив мелко нарезанной зеленью, как самостоятельное блюдо либо как гарнир к мясу.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев