Паста из цуккини с курицей и соусом песто: видео-рецепт

Паста из цуккини с курицей и соусом песто

Кто сказал, что паста обязательно должна быть из злаков? У нас для вас ошеломляюще вкусная, диетическая и невероятно аппетитная новинка: паста из цуккини. Тоненькие полоски овоща остаются упругими и не разваливаются, а курица и домашний соус песто делают блюда сытным и очень вкусным!

Ингредиенты:

• 150г помидоров черри
• 3 цуккини
• 1 куриное филе

Соус Песто

• 40г базилика
• 30г кешью/кедровых орехов
• 2 зубчика чеснока
• перец
• сок половины лимона
• 40г пармезана или другого твердого сыра

Приготовление:

1) Классический соус песто готовится из кедровых орехов и пармезана, но если по каким-то причинам продукт не доступен или не не нравится Вам, Вы можете его заменить. Лимон добавляйте по вкусу. Итак, приступаем: в чаше блендера смешать листья базилика, орехи, сыр, соль, перец, чеснок и сок лимона. Измельчить до однородного состояния

2) Помидоры черри разрезать на половинки. Это позволит соку пропитать остальные ингредиенты, но половинки не превратятся в кашу

3) Цуккини нарезать на тонкие пластинки с помощью овощечистки

4) Куриное филе нарезать кубиками и выложить в разогретое на сковороде масло. Посолить и поперчить. Обжаривать до готовности

5) Добавить помидоры, песто

 6) Добавить цуккини и прогреть блюдо в течение 3-4 минут и сразу подавать!

***

Приятного аппетита!