Запечённые куриные грудки по-итальянски

Запечённое куриное филе не обязательно должно быть пресным и сухим. Если воспользоваться правильным рецептом, добавить несколько интересных ингредиентов, получится отличное блюдо с потрясающим нежным и мягким вкусом, достойное праздничного стола. Все продукты в этом рецепте очень любимы итальянцами, поэтому и название блюдо получило соответствующее.

Ингредиенты на 2 порции:

• куриная грудка 1 шт. (2 филе);
• сыр моцарелла 150 грамм;
• помидоры 2 шт.;
• базилик небольшой пучок;
• чеснок 1 зубчик;
• оливковое масло 2 ст. ложки;
• итальянские травы 0,5-1 ч. ложки;
• соль, черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе сполоснуть и обсушить.
2. Сбоку на каждом филе сделать надрез, чтобы получился «кармашек».
3. Соединить в миске оливковое масло, итальянские травы, раздавленный через пресс чеснок, соль и чёрный перец.
4. Смазать филе полученной смесью снаружи и в «кармашке» и оставить мариноваться 20-30 минут.
5. Базилик помыть и обсушить.
6. Помидоры нарезать тонкими кружочками, 2/3 моцареллы нарезать тонкими кружочками, оставшуюся моцареллу натереть на тёрке.
7. Выложить в «кармашки» филе по несколько кружочков моцареллы, помидоров и по несколько листиков базилика.
8. Смазать противень оставшимся маринадом, выложить фаршированное филе и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
9. По истечении времени, открыть духовку, посыпать грудки тёртой моцареллой и запекать ещё 5-7 минут.
10. Готовое блюдо подавать с любым гарниром или овощным салатом.

​

Приятного аппетита!