Салат с рукколой, свеклой, козьим сыром и черносливом
Сезон летних салатиков продолжается. Сегодня мы подготовили для вас рецепт салата, которым можно перекусить или подать на ужин. Салатик получается очень вкусным, полезным и совсем не навредит вашей фигуре.
Ингредиенты:
- Свекла 1 шт;
- Козий сыр 50-60 гр;
- Чернослив 50 гр;
- Руккола 50 гр;
- Лимонный сок 1 ст. л;
- Оливковое масло 2 ст. л;
- Соль, перец по вкусу;
- Бальзамический уксус 2 ст. л.
Приготовление:
Свеклу моем, обсушиваем и заворачиваем в фольгу. Разогреваем духовку до 180 С и запекаем в течении часа.
Достаем свеклу, остужаем и нарезаем средними кусками.
Козий сыр нарезаем небольшими кубиками. Чернослив разрезаем на 2-3 части, в зависимости от размера.
Для заправки соединяем лимонный сок, оливковое масло, соль, перец и все тщательно перемешиваем.
Рукколу заливаем заправкой и перемешиваем. Выкладываем на тарелку, сверху добавляем свеклу, сыр, чернослив.
Сверху сбрызгиваем бальзамическим уксусом и подаем.
Приятного аппетита!
0 комментариев