Кабачковая икра
Кабачковая икра - это отличная идея закуски, которую можно запасти на зиму. Она получается невероятно вкусной за счет того, что все овощи обжариваются отдельно.
Ингредиенты:
- Кабачки 1-2 шт;
- Морковь 2 шт;
- Перец сладкий 2 шт;
- Помидоры 2 шт;
- Лук 1 шт;
- Чеснок 3 зубчика;
- Соль по вкусу;
- Масло растительное;
- Приправа по вкусу;
- Уксус 1 ч. л.
Приготовление:
Чистим кабачки и нарезаем мелкими дольками.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем кабачок 15 минут. Выкладываем в чугунную кастрюлю.
Морковь нарезаем соломкой и обжариваем, добавляем чеснок и приправу. Выкладываем в кастрюлю.
Обжариваем лук и добавляем в кастрюлю.
Перец нарезаем соломкой, помидоры дольками. Выкладываем в сковороду и обжариваем. После чего выкладываем в кастрюлю.
Ставим кастрюлю на огонь и тушим 10 минут. Добавляем чайную ложку уксуса, перемешиваем и тушим 5 минут.
Снимаем с огня кастрюлю и взбиваем погружным блендером до однородной массы.
Даем остыть, храним в холодильнике.
Приятного аппетита!
0 комментариев