Стеклянные баклажаны от Ньютон за 06 августа 2018

Необычная закуска в азиатском стиле.

Баклажаны обжариваются во фритюре, а затем окунаются в пикантную кисло-сладкую глазурь! Получается очень интересный вкус. Готовится эта экзотическая закуска просто и несомненно понравится любителям пикантной азиатской кухни.

Ингредиенты:

баклажаны средние 4 шт.;
коричневый сахар 100 грамм;
соевый соус 4 ст. ложки;
мёд 1 ст. ложка;
рисовый уксус или винный уксус 1 ч. ложка;
кунжутное масло 1 ч. ложка;
вода 50 мл;
хлопья чили 1 ч. ложка;
растительное масло для фритюра;
свежая зелень для подачи.

Приготовление:

Баклажаны нарезать кружочками, обильно посолить и оставить на 20 минут, чтобы убрать возможную горечь, затем откинуть на дуршлаг, промыть и обсушить.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить баклажаны во фритюре в течение 1-2 минут, затем выложить на решетку и дать лишнему маслу стечь. Баклажаны должны получится достаточно прожаренными внутри, но не мягкими.

Смешать в сотейнике сахар, воду, соевый соус, мёд, рисовый уксус, хлопья чили и кунжутное масло. Поставить смесь на огонь и довести до кипения.

Уменьшить огонь до слабого и уваривать глазурь примерно 3 минуты до загустения, затем снять с огня.

Окунуть баклажаны в глазурь, затем переложить на решетку и обсушить.

Подавать в качестве холодной закуски, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

#Закуски #Что приготовить на ужин #азиатская кухня #баклажаны #закуски из овощей #китайская кухня #коричневый сахар #кунжутное масло #соевый соус #холодные закуски #что приготовить на праздник

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

"Стеклянные" баклажаны по-китайски

Пушистый бесконтактный боец

Кот не в настроении для игр

Кота заинтересовала пена для ванны

0 комментариев