Жареные кабачки с чесночным соусом и красным перцем

Это блюдо знают и любят практически все. Мы – не исключение, поэтому предлагаем вам свою версию рецепта. На приготовление любимой вкусняшки из кабачков уходит 20 минут, из них 15 минут на жарку и 5 минут на оформление. Отличная закуска выглядит симпатично, удачно впишется в ваш обед, ужин или праздничное меню.

Ингредиенты:

• молодые кабачки 2 шт.;
• мука 2 ст. ложки;
• растительное масло для обжаривания;
• соль по вкусу;
• чеснок 1 + 2 зубчика;
• майонез 4 ст. ложки;
• укроп несколько веточек;
• болгарский перец 0,5 шт. или острый красный перец 1 шт.

Приготовление:

1. Кабачки нарезать кружочками толщиной 0,5 см.
2. Обвалять кабачки в муке и тщательно стряхнуть муку, иначе она будет гореть и даст плохой привкус.
3. Обжарить кабачки на растительном масле с двух сторон, затем выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Чуть посолить.
4. Майонез соединить с мелко нарезанным укропом и 1-м раздавленным через пресс зубчиком чеснока. Хорошо перемешать.
5. Болгарский перец очень мелко нарезать. Если вы любите острое, можно использовать острый красный перец.
6. Чеснок мелко нарезать.
7. Кружочки жареных кабачков выложить на тарелку, смазать майонезом и нарыть кружочками кабачков. При желании, сформировать «башенки» из 3-4 кружочков.
8. Сверху смазать майонезом и посыпать измельчёнными перцем и чесноком.
9. Сразу подавать.

​

Приятного аппетита!