Запечённая цветная капуста под сырным соусом

Из несколько продуктов, которые почти всегда есть в холодильнике, можно приготовить аппетитное блюдо для обеда или ужина. Нежная цветная капуста запекается в духовке с молочно-сырным соусом под сырной корочкой. Получается вкусно и полезно, понравится многим! Также вы можете добавить в рецепт специи вкусу.

Ингредиенты:

• цветная капуста 500-700 грамм;
• мука 1 ст. ложка;
• молоко 1 стакан;
• сыр твёрдый 150 грамм;
• сливочное масло 1 ст. ложка + для смазывания;
• чеснок 2 зубчика;
• соль, чёрный перец, любимые специи по вкусу;
• зелень для подачи.

Приготовление:

1. Цветную капусту разделить на соцветия, поместить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварить в течение 3-5-ти минут.
2. Сыр натереть на терке.
3. Сливочное масло растопить в сотейнике.
4. Добавить в сотейник муку и обжарить, помешивая, чтобы не было комочков.
5. Понемногу подливать молоко и готовить на слабом огне до загустения.
6. Снять соус с огня, немного осудить, добавить 2/3 сыра, раздавленный через пресс чеснок, посолить и поперчить.
7. Форму для запекания смазать сливочным маслом.
8. Выложить в форму отваренную цветную капусту и залить соусом.
9. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
10. За 10 минут до конца посыпать оставшимся сыром.
11. Немного остудить и подавать.

Приятного аппетита!