Видео-рецепт: Гедлибже
Гедлибже
Чудесный рецепт сочной и аппетитной курочки в нежном сливочном соусе. Результат просто сказочно вкусный!
Ингредиенты:
- 480г куриных голеней (или других частей тушки)
- соль
- перец
- 1ч.л. паприки
- 1 ч.л. аджики
- 20-30мл кукурузного масла
- 50г сливочного масла
- 3 луковицы
- 5 зубчиков чеснока
- 2ст.л.+1ст.л. муки
- 500мл бульона/теплой воды
- 180г сметаны
+свежая зелень для подачи
Приготовление:
Голени промыть, промокнуть салфеткой, затем посолить, поперчить со всех сторон, втирая соль и перец в мясо. Можно использовать любую часть курицы по вкусу или разные части.
Выложить курочку в разогретое на сковороде кукурузное масло и обжарить до румянца со всех сторон
Если сковородка с толстым дном и стенками, то можно продолжать готовить в ней. Если нет - то переложите курицу в толстостенную и толстодонную кастрюлю. Посыпать мясо паприкой, сухой аджикой
Добавить в сковороду сливочное масло, накрыть крышкой и протушить блюдо в течение 10 минут
Добавить в сковороду нарезанный полукольцами лук и 5 зубчиков чеснока, нарезанных пластинками, протушить еще 5 минут
Присыпать блюдо 2ст.л. муки, перевернуть и влить бульон/теплую воду, посолить по вкусу. Накрыть крышкой и протушить еще в течение получаса
Добавить сметану, смешанную с 1ст.л. муки, добавить при необходимости соль и перец, перемешать блюдо и тушить еще 10-15 минут
Готовое блюдо украсить зеленью и подавать
***
Приятного аппетита!
0 комментариев