Курица с грибами в сливочно-горчичном соусе

Нежные кусочки курицы обжариваются до хрустящей золотистой корочки, после чего запекаются в сливочно-горчичном соусе с грибами, чесноком и белым вином. Куриное мясо пропитывается ароматным соусом и становится очень вкусным! Если использовать для этого блюда лесные грибы получится ещё вкуснее.

Ингредиенты:

• курица (любые части, н-р, голени) 800 грамм;
• грибы (н-р, шампиньоны) 300 грамм;
• чеснок 3 зубчика;
• белое сухое вино 100 мл;
• куриный бульон или вода 250 мл;
• горчица (готовая, любая по вкусу, лучше всего неострая) 2 ст. ложки;
• сливки 20% (в крайнем случае – сметана) 150 мл;
• сливочное масло 30 грамм;
• оливковое масло 2 ст. ложки;
• соль, перец по вкусу;
• свежая зелень для подачи.

Приготовление:

1. Курицу промыть и обсушить.
2. На сковороде растопить сливочное и оливковое масло и партиями обжарить курицу. Отложить на тарелку.
3. Шампиньоны нарезать четвертинками, чеснок мелко нарезать и обжарить на той же сковороде, на которой жарилась курица.
4. Влить к грибам и чесноку вино, куриный бульон и добавить горчицу.
5. Довести смесь до кипения и добавить сливки, после чего готовить 10-15 минут на слабом огне до загустения. В конце посолить и поперчить.
6. Готовый соус перелить в форму для запекания, сверху выложить кусочки обжаренной курицы.
7. Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
8. Подавать с любым гарниром, например, варёным рисом или картофельным пюре.

​

Приятного аппетита!