Рагу с курицей и грибами в сливочно-томатном соусе

Мягкая, сочная и нежна курица с ароматными грибами в очень вкусной подливе. В сочетании с любым гарниром получается вкуснейшее блюдо для полноценного обеда или ужина, а подать его можно как в простой будничный день, так и на праздничный стол.

Ингредиенты:

• куриное филе 500 грамм;
• морковь 1 шт.;
• лук 1 шт.;
• чеснок 1-2 зубчика;
• помидоры 2-3 шт.;
• шампиньоны 300 грамм;
• сливки 300 мл;
• растительное масло для обжаривания;
• соль, перец, паприка, прованские травы по вкусу;

• зелень для подачи.

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, шампиньоны нарезать пластинами.
2. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарезать, морковь нарезать соломкой или кружочками.
3. На помидорах сделать надрезы, залить кипятком, оставить на 40-60 секунд, затем снять кожицу. Мякоть нарезать кубиками.
4. В глубокой сковороде или в казане разогреть растительное масло, добавить лук и чеснок и обжарить до прозрачности.
5. Добавить морковь и обжарить ещё 1-2 минуты.
6. Добавить в казан мякоть помидоров и тушить на среднем огне 2-3 минуты.
7. Добавить кусочки курицы и нарезанные грибы и обжаривать 8-10 минут на среднем огне с открытой крышкой.
8. Влить в казан сливки, посолить, поперчить, добавить специи, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 20-25 минут.
9. При необходимости, добавить в кастрюлю немного воды.
10. Подавать, украсив зеленью, с любым гарниром.

Приятного аппетита!