Классический яблочный пирог

Яблочный пирог - это всегда вкусно! Сочетание тончайшего хрустящего теста с сочной начинкой - настоящее объедение. Пирог станет украшением семейного чаепития, а его аромат сведет с ума любого. 

Ингредиенты:

Для теста:

• сахар — 2 ст. л.
• мука — 2 стакана
• соль — 1 щепотка
• масло растительное — 0,7 стакана
• ледяная вода — 6 ст. л.

Для начинки:

• корица молотая — 1 ч. л.
• яблоки большие — 4–5 шт.
• сок лимонный — 2 ст. л.
• масло сливочное — 120 г
• сахар — 1 стак.
• мука — 1-2 ст. л.

Приготовление:

1. Готовим тесто: просеиваем в большую ёмкость муку с солью, далее добавляем туда сахар с растительным маслом и перемешиваем смесь до момента, пока тесто не будет похоже на большие хлебные крошки.
2. Постепенно вливаем в тесто по 1 ложке воды и не перестаем перемешивать.
3. Затем тесто делим на 2 части (не одинаковые, так как одна должна быть немного больше другой) и формируем из них лепешки, заворачиваем  их отдельно в пищевую плёнку и убираем на 1 час в холодильник.
4. Готовим начинку: яблоки тщательно моем, обсушиваем и очищаем их как от кожуры, так и от сердцевины.
5. Нарезаем яблоки тонкими дольками, слегка сбрызгиваем их лимонным соком и перемешиваем.
6. В сотейник кладем сливочное масло и растапливаем его, затем добавляем туда подготовленные яблоки и сахар.
7. Готовим смесь на небольшом огне в течение 15 минут, периодически помешивая.
8. Перекладываем аккуратно шумовкой яблоки в миску, а оставшийся в сотейнике сок варим еще 15 минут, затем выливаем его в ёмкость с яблоками и даём им остыть.
9. Затем добавляем к яблокам муку и корицу и тщательно перемешиваем смесь.
10. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов, а противень или форму застилаем бумагой для выпечки.
11. Большую лепешку выкладываем на противень, затем формируем бортики руками и сверху выкладываем начинку из яблок.
12. Прикрываем пирог меньшей частью теста и скрепляем края, делаем также в тесте маленькое отверстие.
13. Верхушку пирога смазываем маслом и присыпаем его сахаром.
14. Ставим пирог в разогретую духовку на 1 час.
15. Классический яблочный пирог готов.

Приятного аппетита!