Куриное филе с летними овощами в фольге

Вкусное диетическое блюдо идеально подойдет для всех, но особенно понравится тем, кто совершенно не ест жареного. Бесподобное нежное и вкусное куриное филе прекрасно пропекается, пропитываясь соками сезонных овощей и ароматами специй. Блюдо по этому рецепту богато белками и идеально подходит для полезного ужина.

Ингредиенты на 1 порцию:

• куриное филе 1 шт.;
• кабачок 1 шт.;
• болгарский перец 1 шт.;
• помидоры черри 3 шт.;
• приправа («для курицы») по вкусу;
• паприка щепотка;
• соль, чёрный перец по вкусу;
• оливковое масло 1 ч. ложка;
• свежая зелень для подачи.

Приготовление:

1. Куриное филе сполоснуть, обсушить бумажными полотенцами, сделать неглубокие надрезы на всей поверхности, посолить и поперчить.
2. Кабачок нарезать кружочками, болгарский перец нарезать соломкой, помидоры черри нарезать пополам.
3. Фольги взять столько, чтобы поместились все овощи и филе и осталось место, чтобы закрепить края наверху.
4. Слегка смазать фольгу оливковым маслом.
5. Разложить по центру кабачки, болгарский перец и помидоры.
6. Сверху выложить куриное филе и приправить специями.
7. Сложить фольгу над куриным филе и завернуть концы.
8. Выложить блюдо на противень и запекать 30 минут при температуре 180 градусов. В процессе приготовления будет выделяться много сока от овощей, но это нормально, сок останется в готовом блюде.
9. Готовое блюдо достать из духовки, развернуть фольгу, переложить на тарелку и посыпать свежей зеленью.

​

Приятного аппетита!