Картофельные лепешки на сковороде – быстро и вкусно!

Простые, но очень вкусные лепешки из картофельного теста удобно брать с собой в дорогу или на пикник, подавать с любимыми соусами либо вприкуску к супам и борщам. Такие лепешки получаются мягонькими внутри и с золотистой хрустящей корочкой. Ароматные травы придают лепешкам изысканный пряный вкус. В рецепте нет продуктов животного происхождения, поэтому блюдо понравится постящимся и вегетарианцам.

Ингредиенты на 4 шт.:

• картофель 4 средних клубня;
• мука 6 ст. ложек + для посыпки;
• тимьян, орегано, базилик по щепотке;
• соль по вкусу;
• растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире в подсоленной воде, затем остудить, очистить и размять прибором для пюре.
2. Просеять в миску с картофелем муку.
3. Добавить специи, соль (при необходимости) и замесить мягкое картофельное тесто.
4. Скатать тесто в валик и разделить на 4 части.
5. Каждую часть раскатать в лепешку на присыпанной мукой поверхности.
6. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лепешки с двух сторон по 3-4 минуты до подрумянивания.
7. Подавать лепешки самостоятельно с любимыми соусами и зеленью или в дополнение к супам или борщам.

Приятного аппетита!