Вкуснейшие котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски - истинная классика! В отбитом курином филе будет завернут кусочек сливочного масла, которое вытечет при разрезании. Хруст золотистой корочки, мягкость курочки и волшебный аромат приведут в восторг любого гурмана! 

Ингредиенты:

• филе куриное – 4 шт.
• яйца куриные – 2 шт.
• масло сливочное – 100 г
• масло подсолнечное – для жарки
• сухари панировочные – по вкусу
• зелень – 1 пучок
• соль – по вкусу
• перец чёрный – по вкусу

Приготовление:

1. Моем, обсушиваем и измельчаем зелень.
2. В миске смешиваем сливочное масло с зеленью.
3. Заворачиваем масляную смесь в пищевую пленку и убираем в морозилку на 20-30 минут.
4. Куриное филе раскрываем острым ножом, чтобы получился прямоугольник и слегка отбиваем.
5. На край филе выкладываем кусочки подмороженного сливочного масла.
6. Заворачиваем филе таким образом, чтобы масло было внутри.
7. Слегка взбиваем яйца и добавляем соль, обмакиваем котлету в яичную смесь.
8. Затем обваливаем её в панировочных сухарях. Дважды повторяем эту процедуру.
9. В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогреваем достаточное количество растительного масла (масло должно покрывать котлеты полностью или хотя бы наполовину) и обжариваем котлеты, периодически переворачивая, до румяной корочки со всех сторон. 
10. Вкуснейшие котлеты по-киевски готовы.

Приятного аппетита!