Вкуснейшие котлеты по-киевски
Эти вкуснейшие котлеты по-киевски отлично подойдут для обеда или ужина.
Котлеты по-киевски - истинная классика! В отбитом курином филе будет завернут кусочек сливочного масла, которое вытечет при разрезании. Хруст золотистой корочки, мягкость курочки и волшебный аромат приведут в восторг любого гурмана!
Ингредиенты:
- филе куриное – 4 шт.
- яйца куриные – 2 шт.
- масло сливочное – 100 г
- масло подсолнечное – для жарки
- сухари панировочные – по вкусу
- зелень – 1 пучок
- соль – по вкусу
- перец чёрный – по вкусу
Приготовление:
- Моем, обсушиваем и измельчаем зелень.
- В миске смешиваем сливочное масло с зеленью.
- Заворачиваем масляную смесь в пищевую пленку и убираем в морозилку на 20-30 минут.
- Куриное филе раскрываем острым ножом, чтобы получился прямоугольник и слегка отбиваем.
- На край филе выкладываем кусочки подмороженного сливочного масла.
- Заворачиваем филе таким образом, чтобы масло было внутри.
- Слегка взбиваем яйца и добавляем соль, обмакиваем котлету в яичную смесь.
- Затем обваливаем её в панировочных сухарях. Дважды повторяем эту процедуру.
- В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогреваем достаточное количество растительного масла (масло должно покрывать котлеты полностью или хотя бы наполовину) и обжариваем котлеты, периодически переворачивая, до румяной корочки со всех сторон.
- Вкуснейшие котлеты по-киевски готовы.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев