Мясная солянка по-домашнему

Солянка - это невероятно вкусное первое блюдо. Аромат такого супа сведет с ума любого мужчину! Копчености, колбаски, мясо, соленые огурцы - все это создаст изумительную вкусовую картину. Насыщенный и яркий вкус заставит потянуться вас за добавкой. 

Ингредиенты:

• филе куриное – 200–250 г
• изделия мясные – 350 г
• изделия колбасные – 350 г
• огурец маринованный или солёный – 2 шт.
• рассол – 1/2 ст.
• маслины – 1/2 банки
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• паста томатная – 1 ст. л.
• чеснок – 1-2 дольки
• зелень – по вкусу
• соль – по вкусу
• перец чёрный – по вкусу
• перец красный – по вкусу
• лимон – 1 шт.
• рис – 1/3 ст.
• картофель – 1–2 шт.

Приготовление:

1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
2. В кастрюлю наливаем чуть больше половины воды, кладём куриное филе и ставим его вариться минут на 20, не забывая снимать пену.
3. Мясные и колбасные изделия нарезаем соломкой, сосиски – кружочками.
4. Соломкой нарезаем солёные огурцы.
5. Если колбаса жирная, перед добавлением в кастрюлю её можно немного обжарить.
6. Достаём куриное филе и нарезаем его мелкими кусочками. Кладём обратно в кастрюлю.
7. Добавляем туда же обжаренную колбасу. В этот момент необходимо также добавить горсть риса или картофель по желанию.
8. Чистим лук и морковь, лук мелко нарезаем, морковь натираем.
9. Выкладываем лук на сковородку и обжариваем его до золотистого цвета.
10. Добавляем морковь, через несколько минут добавляем томатную пасту и мелко измельченный чеснок.
11. Обжариваем в течение примерно 5 минут.
12. Добавляем в солянку огурцы и нарезанные кружочками маслины, выливаем полстакана огуречного рассола.
13. Солим и перчим по вкусу.
14. Зелень мелко нарезаем и добавляем в солянку.
15. Варим еще минут 5, затем накрываем крышкой и даём солянке настояться.
16. Мясная солянка по-домашнему готова, раскладываем её по тарелкам, добавив ломтик лимона и сметану по вкусу.

Приятного аппетита!