Аппетитные шампиньоны с курицей и сыром

У вас скоро праздник и вы ломаете голову над тем, какую закуску лучше всего приготовить и порадовать гостей? Тогда готовьте по нашему рецепту шампиньоны, фаршированные курицей и сыром. Закуска получится сочной, ароматной и безумно вкусной. 

Ингредиенты:

• куриное филе – 500 г
• фета – 60 г
• большие свежие шампиньоны – 10 шт.
• сметана – 4 ст. л.
• мука – 1 ст. л.
• измельченная моцарелла – 1/2 стакана
• свежая зелень петрушки – по вкусу
• молотый чёрный перец – по вкусу
• соль – по вкусу
• растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Моем и обсушиваем шампиньоны, острым ножом срезаем и вынимаем ножки.
2. Застилаем форму для выпечки пергаментом и выкладываем на неё шляпки отверстиями вверх.
3. Мелко режем куриное филе.
4. Разогреваем сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на среднем огне, добавдяем нарезанную курицу, жарим около 5 минут, периодически помешивая.
5. Пока курица жарится, мелко режем ножки грибов.
6. Добавляем нарезанные грибы в сковороду с курицей и жарим вместе еще 5 минут, периодически помешивая.
7. Смешиваем муку со сметаной.
8. Уменьшаем огонь и вливаем сметану в сковороду.
9. Солим, приправляем молотым чёрным перцем и перемешиваем смесь.
10. Тушим еще в течение 8-10 минут, пока смесь не загустеет, затем снимаем с огня, чтобы она остыла.
11. Пока смесь остывает, разогреваем духовку до 180 С.
12. Натираем фету на тёрке и смешиваем её с курицей и грибами.
13. Добавляем в смесь мелко нарезанную петрушку и перемешиваем.
14. Используя 2 столовые ложки, равномерно распредеяем начинку между подготовленными шляпками шампиньонов.
15. Сверху на начинку добавляем немного тёртой моцареллы.
16. Запекаем шампиньоны в духовке в течение 15-20 минут, затем даём грибам немного остыть и подаём.
17. Аппетитные шампиньоны с курицей и сыром готовы.

Приятного аппетита!