Муссовый торт с малиной, белым шоколадом и кукурузными хлопьями

Для приготовления этого чудесного лакомства не нужно включать духовку. Основа из смеси кукурузных хлопьев, кокосовой стружки и белого шоколада покрывается воздушным, пористым, тающим во рту сливочным муссом с малиной. В приготовлении этого десерта нет ничего сложного. Если точно следовать рецепту, все получится и у молодой хозяйки.

Ингредиенты:

для основы:

• кукурузные хлопья 150 грамм;
• кокосовая стружка 2 ст. ложки;
• белый шоколад 250 грамм.

для мусса:

• желатин 30 грамм;
• вода 100 мл;
• сметана 300 грамм;
• сливки от 33% 200 мл;
• сахар 180 грамм;
• малина 1 стакан + для украшения.

Приготовление:

1. Кукурузные хлопья измельчить с помощью блендера в мелкую крошку.
2. Белый шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане.
3. Соединить кукурузные хлопья, кокосовую стружку и белый шоколад и перемешать до однородности.
4. Разъёмную форму для выпечки (диаметр 22-24 см) застелить пергаментом, выложить массу из кукурузных хлопьев и утрамбовать по дну. Поставить форму с основой в холодильник.
5. Желатин залить 100 мл воды и оставить для разбухания.
6. Поместить в сотейник полстакана малины и засыпать половиной сахара.
7. Поставить сотейник на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения и растворения сахара.
8. Полученный сироп остудить и перетереть через сито или марлю, чтобы избавиться от косточек.
9. Соединить в сотейнике сливки и оставшийся сахар и прогреть до растворения сахара.
10. Добавить к сливкам разбухший желатин и перемешать до растворения желатина, не доводя до кипения.
11. Соединить в миске сметану, смесь сливок и желатина, малиновый сироп и в

    збить на низкой скорости миксера.

    
    

12. Добавить оставшиеся ягоды и аккуратно, не повреждая структуру ягод, перемешать.

13. Достать из холодильника форму с основой, залить полученным кремом и вернуть в холодильник до полного застывания.
14. Перед подачей аккуратно провести ножом вдоль стенок формы и снять разъёмную форму.
15. Украсить торт отложенной малиной либо декорировать по вкусу.

Приятного аппетита!