Фитнес-салат с морковью, дайконом и огурцом

Особенность этого салата – нарезка овощей с помощью ножа для чистки овощей. Благодаря такому оригинальному способу нарезки, овощи получаются особо сочными и нежными. Салат лёгкий, полезный, а благодаря пикантной заправке, и очень вкусный. Он придется по вкусу многим, так как одной порцией можно смело наестся. Такой рецепт отлично подойдет как для перекуса, так и для низкокалорийного ужина. Этот салат оценят все, кто занимается спортом и следит за фигурой, а также вегетарианцы, постящиеся и все любители вкусной и здоровой пищи.

Ингредиенты на 1 порцию:

• дайкон 1 корень;
• морковь крупная 1 шт.;
• огурец длинный 1 шт;
• кунжут 1 ч. ложка.

для заправки:

• оливковое масло (или подсолнечное масло нерафинированное) 2 ст. ложки;
• сок лайма (или лимонный сок) 1 ст. ложка;
• петрушка или кинза несколько веточек;
• острый перец сушеный небольшой кусочек 2 см (можно не добавлять);
• морская соль по вкусу.

Приготовление:

1. Острый перец и петрушку мелко нарезать.
2. Соединить в небольшой пиале оливковое масло, сок лайма (или лимонный сок), острый перец, петрушку, чуть-чуть соли и перемешать. Поставить заправку в холодильник настояться в течение10 минут.
3. Семена кунжута поджарить на сухой сковороде в течение 40-60 секунд.
4. Все овощи очистить и нарезать как можно тоньше с помощью ножа для чистки овощей.

​

Приятного аппетита!