Банановый чизкейк без выпечки

Тоненький песочный корж, нежная бананово-сырная начинка — это вкусный, тающий во рту чизкейк, который не нужно выпекать. Будьте осторожны, вы не сможете отказаться от лишнего кусочка, даже если будете тренировать силу воли!

Ингредиенты:

• печенье ("топленое молоко") 300 грамм;
• мякий творог или сливочный сыр (н-р, филадельфия, маскарпоне) 300 грамм;
• сахар 120 грамм;
• сметана 100 грамм;
• вода 100 грамм;
• сливочное масло 80 грамм;
• желатин 20 грамм;
• бананы 3-4 шт.
• растопленный шоколад для украшения.

Приготовление:

1. Печенье измельчить с помощью блендера до состояния мелкой крошки.
2. Сливочное масло растопить в микроволновой печи.
3. Соединить масло и печенье, перемешать.
4. Разъёмную форму для выпечки застелить пергаментом.
5. Выложить в форму полученную массу, утрамбовать и поставить в холодильник.
6. Желатин залить холодной водой и оставить до разбухания.
7. Бананы нарезать на кусочки.
8. Соединить в миске творог, сметану, сахар и бананы. Взбить до получения однородной массы.
9. Разбухший желатин проварить на среднем огне, не доводя до кипения, до растворения.
10. Смешать желатин с творожной массой.
11. Выложить полученную массу на слой печенья, равномерно распределить и поставить в холодильник до застывания.
12. Готовый чизкейк можно украсить кусочками бананов и шоколадом.

Приятного аппетита!