Вкуснейшие домашние тефтели в томатной подливе

Тефтели в томатной подливе всегда послужат отличным дополнением практически к любому блюду. Очень нежные, сочные и с приятной кислинкой. Подливой можно будет полить отварной картофель или гречку.

Ингредиенты:

Для тефтелей:

• любой мясной фарш по вкусу – 500 г
• рис отварной (лучше до полуготовности) круглый непропаренный – 0.3-0.5 стакана сырого риса перед варкой
• средний лук репчатый  – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• соль, чёрный молотый перец – по вкусу

Для подливы:

• мука – 1 ст. л.
• томатная паста – 1 ст. л.
• лавровый лист – по вкусу
• вода – 1,5 стакана
• зелень –​ по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Чистим репчатый лук и нарезаем на четыре части и пропускаем вместе с фаршем через мясорубку, а затем добавляем отварной рис, солим и перчим смесь по вкусу.
2. Тщательно перемешиваем смесь и формируем из неё небольшие аккуратные тефтели.
3. Обваливаем тефтели в муке.
4. Далее перекладываем их на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом не слишком близко друг к другу. 
5. Обжариваем тефтели с каждой стороны примерно минуты по 3-5. Крышкой сковороду сразу не накрываем, иначе тефтели развалятся.
6. Растворяем в воде томатную пасту, солим воду по вкусу. Затем заливаем этим томатным соусом тефтели примерно до половины их уровня, при желании добавляем в сковороду лавровый лист.
7. Сководку накрываем крышкой и тушим тефтели на среднем огне примерно 10-15 минут.
8. Вкуснейшие домашние тефтели в подливе готовы, подаём их с мелко нарезанной зеленью по вкусу и подливой, из которой предварительно удаляем лавровый лист.

Приятного аппетита!