Фасолевый суп

Фасолевый суп с копченой грудинкой - это невероятно вкусное блюдо. Грудинка придаст ему особенного аромата, перед которым не устоит ни один член семьи. Суп полезен, вкусен и сытен, ведь фасоль очень питательный продукт. 

Ингредиенты:

• Отварная белая фасоль 600 гр;
• Варено-копченая грудинка 100-120 гр;
• Оливковое масло 2 ст. л;
• Лук 1 шт;
• Черешка сельдерея 2-3 шт;
• Чеснок 4 зубчика;
• Лавровый лист 1 шт;
• Тимьян 1 ч. л;
• Розмарин 1 ч. л;
• Куриный бульон 2 литра;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем. Морковь и сельдерей нарезаем кубиками.

2. Грудинку нарезаем небольшими ломтиками.

3. В кастрюлю с толстым дном вливаем оливковое масло, разогреваем на среднем огне и выкладываем грудинку. Обжариваем 5-7 минут с обеих сторон. Выкладываем на бумажные полотенца.

4. Добавляем в кастрюлю лук, сельдерей, морковь, помешивая готовим 7-10 минут.

5. Добавляем чеснок, лавровый лист, тимьян и розмарин. Готовим 2-3 минуты до появления аромата.

6. Добавляем фасоль, заливаем горячим бульоном, доводим до кипения и варим 20 минут.

7. Выкладываем ломтики грудинки, солим, перчим по вкусу, перемешиваем и выключаем.

Приятного аппетита!