Холодный томатный суп гаспачо
Гаспачо - блюдо испанской кухни. Суп готовится на основе томатов и получается густой консистенции, а подается холодным. Ароматный и с кислинкой гаспачо станет отличной альтернативой привычному борщу, освежит и внесет изысканные нотки в ваш традиционный рацион!
Ингредиенты:
- Помидоры 450 гр;
- Лук репчатый 1 шт;
- Консервированный перец 1 шт;
- Огурец 1 шт;
- Томатный сок 3 стакана;
- Кинза 35 гр;
- Красный винный уксус ⅓ стакана;
- Оливковое масло ¼ стакана;
- Соус табаско по вкусу.
Приготовление:
Моем помидоры. Половину нарезаем небольшими кусочками и выкладываем в кухонный комбайн.
Огурец и лук нарезаем кусочками и добавляем в комбайн. Измельчаем до состояния пюре.
Выкладываем пюре в миску. Кинзу мелко нарезаем и добавляем в тарелку.
Добавляем томатный сок, уксус, оливковое масло и несколько капель табаско. Все тщательно перемешиваем.
Из оставшихся помидоров извлекаем семена и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем в суп.
Солим, перчим по вкусу, перемешиваем и ставим в холодильник охлаждаться.
Приятного аппетита!
0 комментариев