Любимое тёртое печенье с вареньем

Ингредиенты:

• сливочное масло комнатной температуры – 150 г
  
• сахар – 100 г
• желток – 2 шт.
  
• яйцо – 1 шт.
• соль – 1 щепотка
• мука – 400 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• варенье – 300 г

Приготовление:

1. Взбиваем яйца с сахаром и солью, постепенно добавляем в смесь размягченное сливочное масло.
   
2. Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Долго это делать не нужно, месим, пока не образуется шар.
3. Делим тесто на 2 части: большой шар и маленький. Заворачиваем каждый в пищевую плёнку. Большой шар убираем в холодильник на 1 час, а маленький – в морозилку.
4. Предварительно разогреваем духовку до 200 °C. Раскатываем большой шар теста до толщины 2-3 мм. Можно это делать сразу на бумаге для выпечки. Сверху намазываем вареньем по вкусу. Достаём из морозилки маленький шар и натираем его на крупной тёрку ровным слоем поверх варенья.
5. Убираем противень с нашим печноем в духовку на 15 минут и выпекаем его до готовности. Остывшее печенье нарезаем на кусочками и можно подаём к столу.
6. Любимое тёртое печенье с вареньем готово.

Приятного аппетита!