Цыплёнок выходного дня – лучший метод запекания курицы!

Курица вымачивается в ароматном маринаде со специями, который не только наделяет куриное мясо отличным вкусом, но и делает его сочным и мягким, а затем запекается в духовке. Название этого блюда говорит само за себя: очень удобно оставить курицу в маринаде на ночь и запечь на следующий день. Получится безумно вкусно!

Ингредиенты:

• курица целая 1,5-2 кг;
• лимон 2 шт.;
• розмарин несколько веточек;
• оливковое масло;
• соль, чёрный молотый перец по вкусу.

для маринада:

• вода 3,5 литра;
• соль 3 ст. ложки;
• сахар 3 ст. ложки;
• лавровый лист 2-4 шт.;
• семена горчицы 1 ст. ложка;
• черный перец горошком 1 ч. ложка;
• кленовый сироп 3 ст. ложки (можно заменить жидким мёдом).

Приготовление:

1. Выпотрошенную курицу промыть и обсушить.
2. В большую кастрюлю влить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, семена горчицы, черный перец горошком и кленовый сироп.
3. Довести массу до растворения сахара и соли и снять с огня.
4. Поместить курицу в ёмкость, которую можно будет поставить в холодильник (большой контейнер или миску), добавить ломтики одного лимона и залить маринадом.
5. Накрыть ёмкость крышкой или пищевой плёнкой и оставить мариноваться 8-18 часов.
6. Спустя время достать курицу из маринада и обсушить бумажными полотенцами.
7. Во все полости курицы поместить ломтики второго лимона, веточки розмарина, немного посолить, поперчить и смазать оливковым маслом.
8. Выложить курицу на противень, смазанный оливковым маслом, маслом и отправить в разогретую до 200 градусов духовку.
9. Выпекать 1,5-2 часа, время от времени поливая курицу выделившимся соком.
10. За 10 минут до конца выпекания увеличить температуру до 220 градусов, чтобы корочка подрумянилась.
11. Готовность курицы проверить деревянной шпажкой. Если из курицы выделяется светлый сок, значит блюдо готово.

Приятного аппетита!