Оладьи "Школьные" по ГОСТу
Вкусные оладушки в лучших традициях советской кулинарии.
Те самые школьные оладушки – пышные, ароматные, воздушные, умеренно сладкие и очень вкусные! Улетают с пылу жару вместе со сметаной, вареньем, джемом или мёдом.
Ингредиенты:
- теплая вода 481 мл;
- мука пшеничная 481 грамм;
- свежие дрожжи 14 грамм;
- яйцо куриное 23 грамм;
- сахар 17 грамм;
- соль 9 грамм;
- масло растительное 2 ст. ложки.
Приготовление:
Во всех рецептах по ГОСТу очень важно строго соблюдать пропорции ингредиентов и технологию приготовления, поэтому лучше всего отмерять вес продуктов с помощью кухонных весов.Для тех, у кого нет весов, дозировка примерно такая:9 г соли - 1 чайная ложка;17 г сахара или 1 ст. л. с горкой;14 г дрожжей - шарик объёмом 3 см3;23 г яйца - часть куриного яйца. Яйцо можно положить среднее целиком.- Налить воду в среднюю миску. Растворить в ней сахар, соль и дрожжи.
- Добавить туда яйцо и размешать.
- Всыпать просеянную муку, размешать ложкой и оставить в теплом месте примерно на 1 час.
- По прошествии 1 часа тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
- Перемешать тесто ещё раз и жарить оладьи на сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон.
Подавать с любым вареньем, джемом или мёдом.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев