Торт «Норка крота» с бананами

Пышный шоколадный бисквит, творожное крем-суфле с кусочками шоколада и сладкие бананы – очень вкусное сочетание! Торт выглядит оригинально и действительно напоминает «норку крота». Такое лакомство идеально подойдёт для детского праздника, но и взрослые, которое любят бананы и творог, будет в восторге!

Ингредиенты:

для бисквита:

• мука 180 грамм;
• растительное масло без запаха 50 мл;
• разрыхлитель теста 1,5 ч. ложки;
• яйцо 3 шт.;
• сахар 180 грамм;
• какао-порошок 1 ст. ложка;
• растительное масло для смазывания.

для начинки и суфле:

• бананы 3 шт.;
• творог 300 грамм;
• сливки от 30% 150 мл;
• сахарная пудра 3 ст. ложка;
• желатин 10 грамм + вода 4 ст.ложки;
• шоколад черный 40 грамм.

Приготовление:

1. Просеять в миску муку, разрыхлитель и какао порошок.
2. Отдельно взбить яйца и сахар.
3. Влить в яичную массу молоко и растительное масло и ещё раз взбить.
4. Соединить с мучной массой и перемешать до однородности, чтобы не было комочков.
5. Вылить тесто в разъёмную форму для выпечки (диаметр 22-24 см), смазанную растительным маслом, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовность коржа проверить деревянной шпажкой. Также можно испечь бисквит в мультиварке в режиме «Выпечка» 50 минут.
6. Желатин залить водой и оставить на 15-20 минут для разбухания.
7. Творог размять прибором для пюре либо перетереть через сито.
8. Шоколад натереть на тёрке.
9. Охлажденные сливки взбить до мягких пиков.
10. Понемногу подсыпать ко взбитым сливкам сахарную пудру, продолжая взбивать.
11. Набухший желатин подогреть в микроволновке или на водяной бане до полного растворения.
12. Добавить к желатину 1 ст. ложку взбитых сливок и перемешать, чтобы не было комочков.
13. Соединить вместе творог, взбитые сливки и желатин и перемешать до однородности.
14. Добавить в творожную массу тёртый шоколад и ещё раз перемешать.
15. В остывшем корже срезать верхушку, руками извлечь мякиш, чтобы получилась «мисочка» из коржа. Раскрошить верхушку и мякиш в крупную крошку.
16. На дно «мисочки» из коржа выложить разрезанные пополам кусочки бананов.
17. Поверх бананов выложить творожный крем.
18. Сверху оформить торт раскрошенным бисквитом, слегка прижимая крошки, формируя «горку».
19. Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа для пропитки.
20. Спустя время подавать к кофе или чаю.

Приятного аппетита!