Вкуснейшая домашняя буженина

Такая буженина станет отличной заменой колбасы. Мясо свинины получится нежное, с легким ароматом чеснока и с еле уловимой остринкой. Ее можно поставить в качестве нарезки на праздничный стол, либо утром делать бутерброды.

Ингредиенты:

• кусок свинины – 800-900 г
• соль – 2-3 ч. л.
• перец – по вкусу
• чеснок – 2-3 зубчика
• лавровый лист – 2 шт.
• вода – 1 л

Приготовление:

1. Кипятим воду в кастрюле и затем добавляем в кипящую воду соль, перец, специи и лавровый лист.
2. Тщательно перемешиваем и полностью охлаждаем.
3. Выкладываем в кастрюлю с водой мясо, накрываем её пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь.
4. Затем достаём кастрюлю из холодильника вынимаем из неё промаринованное мясо и обсушиваем его, еще раз перчим, солим и приправляем специями по вкусу.
5. На мясе делаем ножом надрезы и заполняем их очищенным и нарезанным чесноком.
6. Предварительно разогреваем духовку до 190 градусов. Перекладываем мясо в рукав для запекания, сверху добавляем на мясо лавровый лист из маринада.
7. Запечатываем рукав и делаем в нём несколько надрезов.
8. Готовим буженину в духовке около 1 часа, затем можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина сверху подрумянилась.
9. Вкуснейшая домашняя буженина готова.

Приятного аппетита!