Абрикосовый пирог с безе

Этот рецепт пирога по праву займет почетное место в вашей кулинарной книге. Такой пирог будет иметь изумительный летний вкус, нежную основу и слегка хрустящий слой безе. Настоящее удовольствие!

Ингредиенты:

• Мука 350 гр;
• Сливочное масло 150 гр;
• Куриные яйца 2 шт;
• Сахар 200 гр;
• Ванильный сахар 10 гр;
• Сметана 1 ст. л;
• Абрикосы 400 гр.

Приготовление:

1. Моем абрикосы, разрезаем пополам и удаляем косточки.

2. Размягченное сливочное масло смешиваем с половиной сахара, сметаной и яйцами.

3. Просеиваем муку, добавляем ванильный сахар и замешиваем тесто. Отправляем в холодильник на 30 минут.

4. Форму для запекания смазываем маслом. Тесто раскатываем и выкладываем в форму для запекания. Формируем бортики.

5. Сверху на тесто выкладываем абрикосы.

6. Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться 30 минут.

7. Взбиваем белки до пышной пены. Добавляем вторую половину сахара и взбиваем, пока масса не станет густой.

8. Достаем пирог с духовки и выкладываем взбитые белки поверх абрикос.

9. Отправляем обратно в духовку на 10 минут.

10. Готовый пирог достаем и даём остыть, нарезаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!