Медовик с малиной, бананами и сметанным кремом

Лето – отличная возможность побаловать себя сладостями со свежими ягодами. Предлагаем вам не упустить возможность и приготовить к ближайшему празднику вкусный, пышный, мягкий и совсем не приторный медовик с малиной и бананами. Торт получается потрясающим: сладкие медовые коржи, кислинка спелой малины и нежным вкус банана!

Ингредиенты:

для коржей:

• мука 4 стакана;
• мёд 4 ст. ложки;
• сода 1 ст. ложка;
• яйцо 5 шт.;
• сахар 1 стакан.

для крема:

• сметана жирная 800 грамм;
• сахар 150 грамм (или по вкусу).

​для начинки:

• малина 150 грамм;
• бананы 2 шт.

Приготовление:

1. Мёд растопить в микорволновке или на водяной бане, немного остудить и добавить соду.
2. Яйца взбить с сахаром в пышную кремообразную пену.
3. В миске для замешивания соединить яично-сахарную смесь с мёдом и всыпать туда просеянную муку. Тщательно перемещать. Должно получиться густое и липкое тесто.
4. Условно разделить тесто на 2 части.
5. Форму для выпечки накрыть пергаментом и поочерёдно испечь 2 коржа в разогретой до 200 градусов духовке по 12-15 минут.
6. Готовые коржи сразу же, пока они горячие и мягкие, разрезать поперёк на 2 части. Обрезки сохранить.
7. Для крема взбить сметану с сахаром. Крем должен быть в меру сладким, поскольку в корже есть сахар и мёд, так что перед смазыванием стоит попробовать крем на вкус, чтоб рассчитать количество сахара.
8. Бананы нарезать кружочками.
9. Смазать коржи кремом, переслаивая свежей малиной и кружочками бананов. Бока торта смазать кремом и посыпать растёртыми в крошку обрезками коржей.
10. Поставить торт в холодильник на несколько часов для пропитки.
11. Перед подачей украсить торт самыми красивыми ягодами.

Приятного аппетита!