Домашний клубничный рахат-лукум

Эта восточная сладость приведет в восторг настоящих ценителей сладкого. Желатин обеспечивает приятную мягкую структуру десерта, поэтому лукум будет очень нежным. Если вы хотите получить источник энергии для мозга, да и просто насладиться необычной сладостью - изучайте наш рецепт и приступайте к приготовлению.

Ингредиенты:

• клубника – 200 г
• желатин быстрорастворимый – 15 г
• сахарная пудра – 150 г
• лимон – 0,5 шт.

Приготовление:

1. Клубнику моем, обсушиваем и измельчаем в блендере. Можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.
2. Затем добавляем к полученной клубничной массе желатин и оставляем его на некоторое время, чтобы он набух.
3. Затем добавляем в смесь 120 г сахарной пудры и лимонный сок.
4. Тщательно перемешиваем получившуюся смесь и нагреваем ее на медленном огне. Нагревать нужно, пока не растворится желатин, но доводить смесь до кипения нельзя.
5. Далее снимаем смесь с огня и остужаем ее.
6. Потом взбиваем смесь миксером минут 6, чтобы масса посветлела и загустела.
7. Далее берём удобную форму для рахат-лукума, в нее выкладываем вощеную бумагу, а сверху заливаем клубничную массу.
8. Разравниваем массу и ставим её в прохладное место на 5-6 часов для застывания.
9. Как только рахат-лукум застынет, достаём его из формы, посыпаем сахарной пудрой и нарезаем его кубиками.
10. Домашний клубничный рахат-лукум готов.

Приятного аппетита!