Восхитительные апельсиновые кексы

Эти апельсиновые кексы покорят вас своей нежностью и ароматом. Внутри они получатся рыхлыми и слегка влажными. Кексы отлично будут смотреться на праздничном столе и радовать гостей. 

Ингредиенты на 12 кексов:

• сахар – 120 г
• размягченное сливочное масло – 150 г
• яйца – 3 шт.
• мука – 200-250 г
• разрыхлитель – 1 ч. л. с горкой
• апельсина – 1 шт.
• ванильный сахар – 1 пакетик
• сахарная пудра для посыпки кексов – по желанию

Приготовление:

1. Выкладываем в чашу миксера​ размягченное сливочное масло, добавляем туда же сахар и взбиваем смесь на высокой скорости.
2. Добавляем в процессе взбивания в смесь ванильный сахар и яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
3. Апельсин тщательно моем, обсушиваем, натираем его цедру на тёрке, отжимаем сок.
4. В полученную яично-масляную массу добавляем сок и цедру апельсина и тщательно перемешиваем смесь.
5. Муку, смешанную с разрыхлителем, просеиваем в смесь и опять перемешиваем. У нас должно получиться тесто по консистенции похожее на сметану.
6. Берём формочки для кексов и кладём в них бумажные вкладыши и выкладываем тесто на 2/3 высоты каждой формочки.
7. Выпекаем апельсиновые кексы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут. Готовность кексов проверяем чистой сухой деревянной зубочисткой или шпажкой.
8. Достаем готовые кексы из духовки, немного остужаем при комнатной температуре в формочках, затем вынимаем их и даём окончательно остыть на решетке.
9. Готовые апельсиновые кексы по желанию посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!