Домашний печеночный торт

Торт из куриной печени — по-настоящему праздничное блюдо! Он во всех смыслах хорош собой: красивый, вкусный, с ненавязчивым привкусом печени и очень нежный. Каждый печеночный блинчик будет смазан йогуртом и посыпан морковью и яйцами, что придаст блюду сочности.

Ингредиенты:

• куриная печень – 600 г
• яйца (сырые) – 3 шт.
• яйца (варёные) – 3 шт.
• лук репчатый – 2 шт.
• морковь – 3 шт.
• натуральный йогурт – 300 г
• мука цельнозерновая – 3 ст. л.
• чеснок – по вкусу
• соль, перец чёрный молотый – по вкусу
• растительное рафинированное масло – для жарки

• зёрна граната, свежий зеленый лук  – для украшения

Приготовление:

1. Тщательно моем и очищаем от пленок куриную печень.
2. Далее перекладываем её в чашу блендера вместе с солью, мукой, сырыми яйцами и 3 ст. л. йогурта и взбиваем ингредиенты до получения однородной массы.
3. Разогреваем сковороду, смазанную растительным маслом.
4. Жарим тонкие печеночные блинчики из получившейся массы.
5. Лук очищаем и измельчаем.
6. Чистим, моем, обсушиваем морковь и натираем её на тёрке.
7. Жарим овощи на растительном масле до готовности.
8. Солим и перчим их по вкусу и остужаем.
9. Чеснок очищаем и пропускаем его через пресс и смешиваем с йогуртом.
10. Вареные яйца очищаем и натираем их на тёрке.
11. Далее смазываем блины из печени йогуртом, сверху равномерно выкладываем немного моркови и тёртых яиц.
12. Собираем печеночный торт, чередуя слои.
13. Верхушку печеночного торта смазываем йогуртом и урашаем его нарезанным зелёным луком и зёрнышками гаранта.
14. Домашний печеночный торт готов.

Приятного аппетита!