Нежнейший соус "Бешамель"
Нежнейший соус "Бешамель", приготовленный по этому рецепту, получается очень удачным.
Соус Бешамель входит в пятерку самых популярных соусов французской кухни. Он одинаково хорош как с горячими мясными блюдами, так и рыбными или овощными. Если вы решили приготовить лазанью, с нашим соусом она получится непревзойденной!
Ингредиенты:
- масло сливочное – 50 г
- мука – 50 г
- молоко – 2 стакана
- соль, чёрный молотый перец – по вкусу
Приготовление:
- Молоко кипятим.
- Нагреваем масло на среднем огне.
- Всыпаем муку и быстро смешиваем ее с маслом.
- Масляно-мучная смесь должна чуть-чуть подсохнуть и потемнеть, у неё должен появиться золотой оттенок.
- Спустя 5-8 минут после добавления муки вливаем в смесь несколько столовых ложек горячего молока.
- Затем, используя венчик, перемешиваем соус, вливаем оставшееся молоко.
- Готовим соус до однородной густой консистенции.
- Добавляем соль и перец по вкусу.
- Нежнейший соус "Бешамель" готов.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев