Тушеная курица в кефире

Курица маринуется в кефире и в этом же маринаде тушится на сковороде. Тушеное мясо выходит не сухим, а очень сочным, а благодаря луку, чесноку, зелени и специям – еще и вкусным, и ароматным. Отличный вариант быстрого ужина или обеда.

Ингредиенты:

• куриные бёдра (или другие части) 1 кг;
• кефир любой жирности 500 мл;
• чеснок 3 зубчика;
• зелень несколько веточек;
• лук 1 шт.;
• соль, перец, специи по вкусу;
• сливочное масло для обжаривания.

Приготовление:

1. Курицу вымыть, обсушить, по желанию снять кожу.
2. Натереть кусочки курицы солью и перцем.
3. Чеснок мелко нарезать, зелень мелко нарубить.
4. Вылить в миску кефир, добавить чеснок, зелень и перемешать.
5. Добавить в маринад куски курицы, перемешать и оставить на 30-60 минут.
6. Лук мелко нарезать.
7. В большой сковороде или казане разогреть сливочное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
8. Отодвинуть лук в сторону, добавить промаринованные кусочки курицы и обжарить, пока вся жидкости не испарится.
9. Уменьшить огонь до слабого, вылить на сковороду оставшийся кефирный маринад и тушить под крышкой в течение 30-ти минут.
10. Подавать с любым гарниром, например, варёным рисом или картофелем.

Приятного аппетита!