Домашний пирог с черешней

До окончания сезона черешни осталось совсем чуть-чуть. Успейте в эти последние денечки приготовить вкуснейший пирог с черешней. Нежное тесто будет отлично дополнять ягодная начинка. Пирог настолько прост в приготовлении, что можно в помощники взять даже ребенка. 

Ингредиенты:

• сливочное масло – 250 г
• сахар-песок – 250 г
• яйцо куриное – 2 шт.
• яичный желток – 2 шт.
• ром светлый – 75 мл
• мука пшеничная – 600 г
• черешня – 800 г
• миндаль молотый – 50 г
• хлопья миндальные – по желанию
• сахарная пудра – по желанию

Приготовление:

1. Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром до светлой пышной массы.
2. Далее добавляем в смесь яйца.
3. Вливаем в смесь ром и продолжаем взбивать смесь до однородной кремообразной консистенции.
4. Затем добавляем просеянную муку и быстро замешиваем тесто. Нужно чтобы оно стало однородным и пластичным.
5. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем его в холодильник на 30-40 минут.
6. Черешню моем, обсушиваем, удаляем из неё косточки.
7. Охлажденное тесто делим на 2 неравные части: 2/3 теста раскатываем на присыпанной мукой поверхности, затем покрываем им дно формы и бортики на 3-4 см в высоту.
8. Слегка присыпаем тесто молотым миндалем и выкладываем на него очищенную черешню. Сверху накрываем черешню оставшейся третью теста.
9. Выпекаем пирог в предварительно разогретой духовке 1 час при температуре 180 градусов.
10. Перед подачей охлаждаем пирог, по желанию посыпаем его сахарной пудрой и миндальными хлопьями и только затем режем.
11. Домашний пирог с черешней готов.

Приятного аппетита!