Вишневый пирог с корицей

Вишни уже во всю продают на рынке, поэтому сегодня мы подготовили для вас рецепт удивительно вкусного, сочного и нежного вишневого пирога с корицей. А какой же у него аромат и нежная начинка. Он точно не оставит равнодушным никого. 

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная 400 гр;
• Дрожжи 1,5 ч. л;
• Сахар 70 гр;
• Молоко 200 гр;
• Масло сливочное 80 гр;
• Яйцо 1 шт;
• Соль ½ ч. л;

Для начинки:

• Вишня 1 кг;
• Крахмал картофельный 2 ст. л;
• Панировочные сухари 3 ст. л.

Для штрейзеля:

• Мука пшеничная 120 гр;
• Сахар 150 гр;
• Орехи (любые) 120 гр;
• Масло сливочное 170 гр;
• Корица ½ ч. л.

Приготовление:

1. Подогреваем молоко до средней температуры, добавляем дрожжи и ставим в сторону на 5-10 минут.

2. После этого в глубокую тарелку выкладываем все ингредиенты для теста. Замешиваем, накрываем пленкой либо полотенцем и ставим в теплое место на 50 минут.

3. В это время приступим к начинке. Моем вишню и чистим от косточек. Перемешиваем с крахмалом.

4. Теперь с помощью кофемолки нужно перемолоть орехи.

5. Далее для приготовления верхнего слоя берем муку и перемешиваем с молотыми орехами, корицей, сахаром.

6. Нарезаем кусочками масло сливочное и добавляем к муке. С помощью миксера перемешиваем до состояния в виде крошки и ставим в холодильник.

7. Подготавливаем противень, застилаем пергаментной бумагой. Готовое тесто распределяем по противню. Сверху, тесто, посыпаем панировочными сухарями.

8. После чего выкладываем равномерно вишню. Сверху на вишню выкладываем крошку.

9. Разогреваем духовку до 180 С и ставим на 25-30 минут.

Приятного аппетита!