Мясной салат с зелёным горошком и маринованным луком

Салат по предложенному рецепту получается необычным и очень вкусным. Маринованный лук придает салату пикантность, а сладковатый консервированный горошек – мягкий приятный вкус. Мясо для этого рецепта подойдет любое: говядина, куриное филе и даже язык. Салат придется по вкусу всем, кто предпочитает сытные салаты и будет уместен как в обычные, так и в праздничные дни.

Ингредиенты на 4 порции:

• говядина (телятина, куриное филе или нежирная свинина) 300 грамм;
• зелёный горошек консервированный 250 грамм;
• лук крупный 2 шт.;
• соль, чёрный перец по вкусу;
• майонез (или натуральный йогурт) 3 ст. ложки;
• свежая зелень для подачи.

для маринования лука:

• соль 1 ч. ложка;
• сахар 1 ст. ложка;
• вода 200 мл;
• уксус 9% 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Мясо промыть, очистить от всего лишнего и отварить в подсоленной воде до готовности, затем остудить и нарезать небольшими кусочками.
2. Лук нарезать полукольцами.
3. В чашу налить воду, добавить соль, сахар, уксус и перемешать до растворения сахара.
4. Поместить лук в маринад и оставить на 40-60 минут, затем слить жидкость.
5. С консервированного горошка слить жидкость.
6. Соединить в салатнице мясо, маринованный лук, горошек, посолить, поперчить, заправить майонезом или натуральным йогуртом и перемешать.
7. Настаиваться салату не обязательно, можно сразу подавать.
8. Перед подачей украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!