Аппетитная картофельная запеканка с грибами

Для этой запеканки лучше всего использовать лесные грибы, но если таковых под рукой нет -  подойдут и шампиньоны. Хотя рецепт запеканки из картофеля и грибов достаточно прост, блюдо получается вкусным и эффектным. Пробуйте!

Ингредиенты:

• картофель – 600 г
• грибы – 400 г
• лук – 1 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• сметана – 150 г
• майонез – 2 ст. л.
• растительное масло – 30 мл
• чёрный молотый перец, соль – по вкусу
• зелень – по вкусу

Приготовление:

1. Грибы моем, обсушиваем и нарезаем.
2. Лук чистим и нарезаем.
3. Затем обжариваем вместе грибы с луком на растительном масле, солим смесь по вкусу.
4. Сыр натираем на тёрке. Добавляем к нему сметану и майонез, очищенный измельченный чеснок. Хорошенько перемешиваем смесь.
5. Очищенную картошку нарезаем как можно тоньше, чтобы она хорошенько пропеклась.
6. Форму для запекания смазываем маслом, вливаем немного воды и выкладываем в неё половину картофеля первым слоем. Солим и пречим по вкусу.
7. Смазываем картофель сырной смесью.
8. Выкладываем слой лука с грибами.
9. Затем добавляем вторую половину картофеля.
10. Сверху распределяем оставшуюся сырную массу.
11. Готовим запеканку в духовке, разогретой до 250 градусов, около 30 минут.
12. В конце приготовления по желанию добавляем измельченную зелень.
13. Аппетитная картофельная запеканка с грибами готова.

Приятного аппетита!