Мидии в томатно-чесночном соусе

Блюдо не только вкусное, но и полезное. Мидии богаты натуральным белком, микроэлементами и минералами, но при этом очень низкокалорийные. Кроме того, мидии являются природным афродизиаком. В сочетании с любимым гарниром - это отличная идея, чтобы разнообразить повседневное меню.

Ингредиенты:

• помидоры 7-8 штук;

• болгарский перец 1 шт. (по желанию);

• чеснок 3 зубчика;
• очищенные мидии 500 грамм;
• растительное масло 2 ст.ложки;
• белый винный уксус 2 ст.ложки;
• соль, перец по вкусу;
• сушеный базилик по вкусу.

Приготовление:

1. Помидоры залить кипятком и оставить на 30-60 секунд. Сделать на помидорах надрезы и снять кожицу.
2. Мякоть помидоров мелко нарезать или измельчить с помощью блендера.

3. Болгарский перец нарезать соломкой.

4. Чеснок мелко нарезать.
5. Обжарить на растительном масле чеснок, добавить перец, мякоть помидоров, винный уксус и тушить 10-12 минут.
6. Посолить, поперчить, добавить сушеный базилик, ещё немного протушить и добавить мидии.
7. Готовить под крышкой 5 минут.
8. Подавать мидии с любимым гарниром, например, пастой или рисом.

​Приятного аппетита!