Суп “Шурпа”
Восточная кухня известна своими пикантными и необычными блюдами, которые любят во всем мире. Классическая шурпа готовится на баранине, а мы вам предлагаем приготовить ее на говядине. Шурпа славится своим наваристым бульоном и ароматными специями, в чем и есть изюминка этого блюда. Если знать как правильно приготовить этот суп, то в конечном итоге вы получите безумно вкусное блюдо, которое покорит вас с первых секунд!
Ингредиенты:
- Говядина 700 гр;
- Морковь 2 шт;
- Лук репчатый 2 шт;
- Картофель 6 шт;
- Перец болгарский 2 шт;
- Помидор 2 шт;
- Чеснок 2 зуб.;
- Томатная паста 3 ст. л;
- Соль, перец по вкусу;
- Специи по вкусу;
- Зелень.
Приготовление:
Берем говядину и выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой и доводим до кипения. Варим на маленьком огне 10-15 минут. После чего сливаем бульон в отдельную кастрюлю.
Мясо отварное нарезаем кусочками. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до прозрачности. После чего добавляем кусочки мяса.
Чистим морковку и натираем на терке. Помидоры и перец мелко нарезаем.
Добавляем все овощи к мясу, кладем томатную пасту и заливаем немного бульоном. Накрываем крышкой и тушим 30 минут.
Тем временем картофель чистим и нарезаем кусочками. Выкладываем в кастрюлю и добавляем тушеное мясо с овощами. Все это заливаем бульоном и варим до готовности картофеля.
Солим, перчим, добавляем зелень, чеснок и специи. Перемешиваем и варим еще 5 минут. Выключаем огонь и подаем.
Приятного аппетита!
0 комментариев