Малосольная скумбрия
Спросите вы, зачем же готовить дома малосольную скумбрию, если ее можно с легкостью купить в магазине. А затем, что вы не будете до конца уверенны в ее свежести и правильном хранении до покупки. Приготовив ее дома, вы точно не пожалеете! Рыбка будет в меру соленой, нежной и с невероятным ароматом.
Ингредиенты:
- Скумбрия 2 шт;
- Вода 0,5 литра;
- Соль 4 ст. л;
- Сахар 1 ст. л;
- Лавровый лист;
- Черный перец горошком;
- Кориандр молотый;
- Подсолнечное масло 1 ст. л;
- Уксус 1 ст. л;
- Лук 1 шт;
- Лимон.
Приготовление:
Для маринада в кастрюлю вливаем воду, добавляем соль, сахар, лавровый лист, кориандр и черный перец.
Все тщательно перемешиваем и ставим на огонь.
Доводим до кипения, выключаем и даём остыть.
Скумбрию чистим и выкладываем в маринад.
Накрываем крышкой и оставляем на 1,5 часа.
Достаем скумбрию и выкладываем на тарелку. Лук и лимон нарезаем кольцами, украшаем рыбу.
Поливаем подсолнечным маслом, уксусом и подаем.
Приятного аппетита!
0 комментариев