Домашнее шоколадное мороженое

Наступил сезон долгожданного жаркого лета, поэтому мы уже для вас подготавливаем интересные летние рецепты. Домашнее мороженое - это всегда отличная идея. Оно получается невероятно вкусным и от него точно будут без ума ваши дети. 

Ингредиенты:

• Горький шоколад 60 гр;
• Сахар 100 гр;
• Яйца куриные 4 шт;
• Сливки 10-15% 500 мл;
• Какао порошок 35 гр;
• Экстракт ванили 1,5 ч. л.

Приготовление:

1. Берём яйца и отделяем желтки от белков.

2. Желтки выливаем в миску, добавляем сахар и взбиваем в пышную пену.

3. Шоколад растапливаем на водяной бане.

4. Сливки выливаем в кастрюлю, добавляем какао и ставим на огонь. Перемешиваем и нагреваем до тех пор, пока сливки не начнут пениться.

5. Снимаем с огня и постепенно выливаем к яичным желткам, постоянно помешивая.

6. Смешиваем сливочную массу с растопленным шоколадом и ставим на огонь.

7. Постоянно помешивая, нагреваем пока крем достаточно не загустеет.

8. Снимаем с огня, добавляем ванильный экстракт, продолжаем помешивать несколько минут.

9. После чего даем остыть и отправляем в холодильник на несколько часов.

10. Перекладываем шоколадный крем в мороженицу и готовим до готовности. Храним мороженое в морозильной камере.

Приятного аппетита!