Запеканка из творога с рисом

Предложенный рецепт стоит взять на заметку родителям, чьи дети не любят молочную кашу и творог, и кормящим мамочками, которым хочется чего-то вкусненького к чаю. Также эта запеканка – отличный вариант полезного повседневного завтрака для взрослых и незаменимая вещь для быстрой утилизации творога. Запеканка становится ещё вкуснее на следующий день, в холодном виде, особенно в сочетании с вареньем или киселем.

Ингредиенты:

• творог 800 грамм;
• рис 150 грамм;
• сливочное масло 100 грамм;
• яйцо 2 шт.;
• сахар 1 ст. ложка либо по вкусу;
• ванильный сахар 0,5 ч. ложки
• соль 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

1. Рис тщательно промыть не менее 7 раз, поместить в кастрюлю, залить холодной водой и замочить на 30-40 минут. Затем воду влить.
2. Залить рис свежей водой в соотношении 1 к 2, посолить, поставить кастрюлю на огонь и варить до полуготовности. Снять с огня и остудить.
3. Сливочное масло растопить в микроволновке и остудить.
4. Яйца разделить на белки и желтки.
5. Белки взбить в пышную пену с помощью миксера.
6. Творог перетереть через сито либо тщательно размять прибором для пюре.
7. Добавить к творогу желтки, сахар, ванильный сахар, сливочное масло, остывший рис и тщательно перемешать.
8. Постепенно по 1-2 ст. ложки добавлять в полученную массу взбитые белки, аккуратно помешивая.
9. Переложить полученную массу в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом.
10. Отправить запеканку в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 45 минут.
11. Достать запеканку из духовки и остудить на решетке.
12. Перед подачей нарезать на куски.

Приятного аппетита!

​