Аппетитные рулетики из баклажанов с сырной начинкой

Замечательная закуска для встречи гостей. Ароматные баклажаны с нежной сырной начинкой буквально растают во рту. А особенной пикантности добавит легкая острота и непередаваемый аромат чесночка. 

Ингредиенты на 1  порцию:

• ломтики баклажана – 3 шт.
• сливочный сыр – 60 г
• чеснок – 5 г
• свежая зелень – по вкусу
• зелёный лук – по вкусу
• соль – по вкусу
• сливки – по вкусу
• зёрна граната – по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Чистим и измельчаем чеснок.
2. Соединяем чеснок и сливочный сыр.
3. Моем, обсушиваем и измельчаем зелень, добавляем её к сыру и перемешиваем смесь. Если начинка получилась слишком густая, можно добавить в неё немного сливок.
4. Баклажан моем, обсушиваем и нарезаем пластинами, солим их и оставляем на 10 минут.
5. Затем обжариваем ломтики баклажана на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого цвета.
6. Далее ломтики баклажана остужаем и намазываем их сырной начинкой.
7. Зеленый лук моем и нарезаем.
8. Выкладываем нарезанный лук на сырную начинку по вкусу и сворачиваем рулетики.
9. Готовые рулетики по вкусу посыпаем зёрнами граната и зеленью.
10. Аппетитные рулетики из баклажанов с сырной начинкой  готовы.

Приятного аппетита!