Любимое творожное печенье

​Думаем, это одно из немногих блюд, которое не нуждается ни в какой рекламе. Хотим с вами поделиться замечательным рецептом печенья, которое мы все в детстве очень любили. Готовится оно из нежного творога. Не потратив много времени, вы получаете любимое сладкое лакомство.

Ингредиенты:

• творог – 200 г
• сливочное масло – 100 г
• яйцо – 1 шт.
• мука – 2,5 стакана
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• сахар – около 100 г

Приготовление:

1. Творог протираем через сито, чтобы избавить его от комочков.​
2. Затем сливочное масло комнатной температуры смешиваем с протёртым творогом. Масло должно быть очень мягким, чтобы оно легко смешалось с творогом в однородную массу.
3. Далее добавляем в смесь яйцо и хорошо всё перемешиваем.
4. Затем добавляем муку, просеянную с разрыхлителем.
5. Вначале просеиваем 1 стакан муки и тщательно перемешиваем смесь ложкой. Затем просеиваем следующий стакан и перекладываем полученное тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
6. Тщательно вымешиваем тесто. При необходимости добавляем оставшиеся полстакана муки. Необходимость добавлять муку зависит от качества и консистенции выбранного вами творога. Тщательно вымешиваем тесто, оно должно стать очень мягким и податливым.
7. Скатываем тесто в шар и накрываем его на 30 минут полотенцем.
8. Затем делим тесто на 2 части для удобства раскатывания.
9. Рабочую поверхность также немного присыпаем мукой.
10. Раскатываем тесто: чем тоньше оно будет раскатано, тем меньше будут ваши печеньки по размеру, поэтому оптимальную толщину выбирайте сами. Затем стаканом вырезаем кружочки.
11. Высыпаем в миску сахар и обмакиваем кружочек из теста с одной стороны. Сворачиваем его пополам сахаром внутрь и вновь обмакиваем в сахар одной стороной. Этой же стороной внутрь складываем кружок еще раз и опять окунаем в сахар одной стороной. Повторяем то же самое со всеми кружками.
12. Противень застилаем бумагой для выпечки или фольгой (можно немножко смазать маслом).
13. Далее выкладываем наше будущее печенье сахарной стороной вверх.
14. Ставим печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут (в зависимости от размера) выпекаем до появления золотистой корочки.
15. Готовое печенье вынимаем из духовки, снимаем с противня и даём ему остыть.
16. Любимое творожное печенье готово.

Приятного аппетита!