Домашние пирожки с зеленым луком и яйцом

​Домашние пирожки ассоциируются с бабулей, деревней и жарким летом. Прям воспоминания из детства. Приготовьте пирожки с зеленым луком и яйцом, порадуйте всю семью. Тесто на кефире получится очень нежное и будет хорошо поддаваться лепке.

Ингредиенты:

• растительное масло для жарки

Для теста:

• кефир – 300 мл
• сода – 1 неполная ч. л. 
• соль – 1 неполная ч. л.
• сахар – 1 ст. л.
• мука – 400-500 г

Для начинки:

• яйца вареные – 5 шт.
• лук зеленый – 150 г
• соль и перец чёрный молотый  – по вкусу

Приготовление:

1. В миске смешиваем кефир с содой, оставляем смесь на 10 минут, затем добавляем соль и сахар и постепенно муку.
2. Замешиваем мягкое тесто. Оставляем его, пока готовим начинку.
3. Зелёный лук моем, обсушиваем.
4. Яйца отвариваем, остужаем, чистим.
5. Смешиваем нарезанные лук и яйца, солим и перчим по вкусу и перемешиваем. 
6. Тесто разделяем на кусочки, должно получиться 8 шт. Начинаем лепить пирожки: раскатываем тесто, на каждую часть кладём начинку, защипываем и формируем аккуратный пирожки.
7. Жарим пирожки с обеих сторон на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом под крышкой на среднем огне.
8. Домашние пирожки с зеленым луком и яйцом  готовы.

Приятного аппетита!